Accessori per la pasta fresca: essiccatori, stampi per ravioli, chitarra e rigagnocchi
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Per asciugare la pasta lunga, il Marcato Tacapasta TP-NEU (15-25 €) è la scelta più pratica, pieghevole e coordinato alle sfogliatrici Marcato; chi cerca un materiale naturale guarda al Relaxdays in bambù. Per i ravioli, lo stampo Westmark in tre misure è il più versatile per chi non ha una sfogliatrice Marcato; chi ha già un Atlas 150 trova il suo complemento naturale nel Ravioli Tablet dedicato. Chitarra abruzzese e rigagnocchi restano strumenti tradizionali, utili se si fa spesso pasta fatta in casa oltre alle tagliatelle.
Marcato Tacapasta TP-NEU
9,2qualità10,0qualità/prezzo15-25 €Vedi prezzo su Amazon
Relaxdays Essiccatore per pasta 12 bracci
8,8qualità10,0qualità/prezzo15-25 €Vedi su Amazon
Imperia 540 Stendipasta
8,4qualità10,0qualità/prezzo20-35 €Vedi su Amazon
Marcato Ravioli Tablet per Atlas 150
8,8qualità10,0qualità/prezzo20-30 €Vedi su Amazon- Marcato Tacapasta TP-NEU · Il migliore per asciugare la pasta lunga · 15-25 €Si chiude a ventaglio con 16 bracci in policarbonato e una capacità dichiarata fino a 2 kg di pasta, con una bacchetta integrata per tagliare e raccogliere la sfoglia prima di stenderla sui bracci.
- Relaxdays Essiccatore per pasta 12 bracci · L'alternativa economica in materiale naturale · 15-25 €Stendino pieghevole in bambù con 12 bracci estraibili singolarmente, comodi per staccare la pasta già essiccata senza toccare il resto.
- Imperia 540 Stendipasta · Lo stendipasta in legno per chi ha una sfogliatrice Imperia · 20-35 €In faggio evaporato, con 12 bacchette e completamente smontabile per il riporto, coerente con l'estetica di un marchio storico come Imperia.
- Marcato Ravioli Tablet per Atlas 150 · Il complemento dedicato per chi ha un Atlas 150 · 20-30 €Aggiunge il formato ravioli, con un taglio a zigzag da 45 mm che sigilla meglio la pasta in cottura, a chi possiede già una sfogliatrice Marcato Atlas 150 in una delle sue versioni (Design, Classic, Roller, Slide, Multipast, Pastaset).
- Westmark Set 3 stampi per ravioli · Il più versatile per chi non ha una sfogliatrice Marcato · 10-20 €Tre stampi pieghevoli in altrettanti diametri (9,5, 12 e 15,5 cm), in polipropilene lavabile in lavastoviglie: utile per ravioli, mezzelune e piccoli calzoni senza dover comprare un accessorio dedicato a una sfogliatrice specifica.
- Eppicotispai Chitarra abruzzese · Lo strumento tradizionale per gli spaghetti alla chitarra · 30-40 €In legno di faggio con telaio scorrevole in betulla, ha fili incrociati su due lati a distanze diverse (3 mm per spaghetti e capelli d'angelo, 5 mm per fettuccine), venduta con il mattarello incluso.
- Eppicotispai Rigagnocchi e garganelli · Il più economico ed essenziale · 10-20 €Un piccolo tagliere in legno di faggio con le righe per dare la rigatura tradizionale a gnocchi e garganelli, venduto con un mattarellino da 19 cm.
- Marcato Accessorio Spaghetti per Atlas 150 · Per gli spaghetti su un Atlas 150, con un limite da conoscere · 20-30 €Taglia spaghetti da 2 mm su una sfoglia larga 150 mm, compatibile con tutte le versioni dell'Atlas 150 e negli stessi materiali della macchina principale.
Confronto rapido
| Prodotto | Materiale | Dimensioni | Prodotto in Italia | Peso | Voto | Prezzo |
|---|---|---|---|---|---|---|
 Marcato Tacapasta TP-NEU1. Il migliore per asciugare la pasta lunga | Tritan e acciaio cromato | 44 x 46 x 44 cm | sì, stabilimento di Campodarsego (PD) | 0,74 kg | 9,2qualità10,0qualità/prezzo | 15-25 €Vedi su Amazon |
 Relaxdays Essiccatore per pasta 12 bracci2. L'alternativa economica in materiale naturale | bambù | 41 x 34 x 34 cm | – | – | 8,8qualità10,0qualità/prezzo | 15-25 €Vedi su Amazon |
 Imperia 540 Stendipasta3. Lo stendipasta in legno per chi ha una sfogliatrice Imperia | faggio evaporato | – | – | – | 8,4qualità10,0qualità/prezzo | 20-35 €Vedi su Amazon |
 Marcato Ravioli Tablet per Atlas 1504. Il complemento dedicato per chi ha un Atlas 150 | acciaio cromato, rulli in alluminio anodizzato, pettini in resina acetalica | 114 x 177 x 93 mm | – | 1,45 kg | 8,8qualità10,0qualità/prezzo | 20-30 €Vedi su Amazon |
 Westmark Set 3 stampi per ravioli5. Il più versatile per chi non ha una sfogliatrice Marcato | polipropilene alimentare | – | – | – | 8,6qualità10,0qualità/prezzo | 10-20 €Vedi su Amazon |
Eppicotispai Chitarra abruzzese6. Lo strumento tradizionale per gli spaghetti alla chitarra | legno di faggio, telaio scorrevole in betulla | – | sì, lavorazione artigianale | – | 8,8qualità10,0qualità/prezzo | 30-40 €Vedi su Amazon |
 Eppicotispai Rigagnocchi e garganelli7. Il più economico ed essenziale | legno di faggio naturale | – | sì | – | 8,8qualità10,0qualità/prezzo | 10-20 €Vedi su Amazon |
 Marcato Accessorio Spaghetti per Atlas 1508. Per gli spaghetti su un Atlas 150, con un limite da conoscere | acciaio cromato, rulli in lega di alluminio anodizzato | – | – | – | 8,3qualità10,0qualità/prezzo | 20-30 €Vedi su Amazon |
Come abbiamo scelto
Abbiamo confrontato le schede ufficiali di Marcato, Imperia, Westmark ed Eppicotispai con le recensioni verificate su Amazon.it, rilevate il 25/09/2026, oltre alle pagine prodotto di Leroy Merlin per il Relaxdays. Non abbiamo trovato test comparativi indipendenti dedicati agli accessori per la pasta fresca: il confronto si basa sulle specifiche dichiarate dai produttori e sul volume e la qualità delle recensioni verificate. Il voto di ogni scheda è una sintesi redazionale spiegata nella pagina metodologia. Per la sfogliatrice a cui abbinare questi accessori, la nostra classifica di riferimento è Migliori macchine per la pasta manuali.
Come scegliere gli accessori per la pasta fresca
Essiccatori: quanti bracci e quanta capacità
I tre essiccatori di questa classifica vanno da 12 bracci (Relaxdays, Imperia 540) a 16 (Marcato Tacapasta TP-NEU), con capacità dichiarate che arrivano fino a 2 kg di pasta sul modello Marcato. Più bracci significa poter asciugare più porzioni insieme senza che i fili di pasta si tocchino tra loro. Il Tacapasta e il Relaxdays sono pieghevoli e si richiudono per lo stoccaggio; l’Imperia 540, in legno di faggio, è invece più pesante (fino a 8,2 kg secondo alcune schede rivenditore) ma completamente smontabile.
Materiale: plastica, bambù o legno
Il Tacapasta Marcato è in Tritan e acciaio cromato, con una garanzia dichiarata dal produttore che arriva a 10 anni complessivi (2 anni standard + 8 sui difetti di fabbricazione). Il Relaxdays è in bambù, un materiale naturale ma senza garanzia estesa dichiarata. L’Imperia 540 e gli utensili Eppicotispai (chitarra e rigagnocchi) sono in legno di faggio, coerente con l’estetica delle sfogliatrici in metallo ma da lavare esclusivamente a mano.
Stampi per ravioli: dedicati o universali
Il Ravioli Tablet Marcato è pensato per chi ha già un Atlas 150: si aggancia alla macchina e il taglio a zigzag da 45 mm sigilla meglio la pasta, ma secondo la scheda ufficiale funziona solo a manovella, non con il motore Pastadrive. Il set Westmark, in tre diametri (9,5, 12 e 15,5 cm), è invece uno stampo a mano che non richiede alcuna sfogliatrice specifica: è la scelta più versatile per chi non ha una macchina Marcato o vuole ravioli e mezzelune di più misure.
Chitarra e rigagnocchi: strumenti tradizionali
La chitarra abruzzese Eppicotispai taglia la sfoglia già stesa in fili sottili grazie a due serie di fili incrociati (3 mm e 5 mm), per spaghetti alla chitarra o fettuccine a seconda del lato usato. Il tagliere rigagnocchi, sempre Eppicotispai, serve invece a dare la rigatura tradizionale a piccoli pezzi di pasta come gnocchi o garganelli, con un mattarellino incluso. Sono entrambi utensili manuali, non automatici: richiedono più manualità di uno stampo pieghevole ma restano tra i prodotti più economici del confronto.
Compatibilità con la sfogliatrice
Gli accessori Marcato per l’Atlas 150 (Ravioli Tablet, accessorio Spaghetti) sono compatibili con tutte le versioni della macchina - Design, Classic, Roller, Slide, Multipast, Pastaset - ma non con altre sfogliatrici. Prima di comprare un accessorio dedicato conviene quindi controllare non solo il marchio ma anche la versione esatta della propria macchina.
Quanto spendere
- Sotto i 20 €: Relaxdays essiccatore bambù, Westmark set stampi ravioli, Eppicotispai rigagnocchi e garganelli. Accessori base, in plastica, bambù o legno semplice.
- 20-30 €: Marcato Ravioli Tablet, Marcato accessorio Spaghetti, Imperia 540 Stendipasta, Eppicotispai chitarra abruzzese. Qui si trovano gli accessori dedicati a una sfogliatrice specifica o gli strumenti tradizionali in legno lavorato.
- Oltre 30 €: nessun accessorio di questa classifica supera stabilmente questa soglia; il Marcato Tacapasta TP-NEU, il più curato per garanzia e materiali, resta comunque entro i 25 €.
Errori da evitare
- Comprare l’accessorio Ravioli Marcato pensando di usarlo con il motore Pastadrive: secondo il produttore funziona solo a manovella.
- Scegliere un essiccatore in base ai soli bracci dichiarati senza guardare la capacità di pasta: un essiccatore con meno bracci ma più spaziati può bastare comunque per l’uso di una famiglia.
- Fidarsi del numero di recensioni Amazon dell’accessorio Spaghetti Marcato come indicatore assoluto: quel dato è probabilmente condiviso con altri accessori Atlas 150 dello stesso marchio.
- Lavare in lavastoviglie gli accessori in metallo o legno (Marcato, Imperia, Eppicotispai): solo lo stampo Westmark in polipropilene lo consente secondo la scheda del produttore.
La classifica, scheda per scheda
Marcato Tacapasta TP-NEU
- Dimensioni: 44 x 46 x 44 cm
- Peso: 0,74 kg
- Materiale: Tritan e acciaio cromato
- Capacita: fino a 2 kg di pasta
- Bracci: 16, in policarbonato, apertura a ventaglio
Si chiude a ventaglio con 16 bracci in policarbonato e una capacità dichiarata fino a 2 kg di pasta, con una bacchetta integrata per tagliare e raccogliere la sfoglia prima di stenderla sui bracci. Su Amazon.it ha 4,6/5 su 888 recensioni, il voto più alto tra gli accessori di questa classifica. La garanzia dichiarata dal produttore arriva a 10 anni complessivi (2+8). Costa più degli essiccatori generici in bambù o legno, ma è pensato per accompagnare le sfogliatrici Marcato.
- Si chiude a ventaglio e occupa poco spazio quando non è in uso
- Bacchetta integrata per tagliare e raccogliere la pasta prima di stenderla
- Garanzia dichiarata fino a 10 anni complessivi (2+8)
- Prezzo più alto degli essiccatori generici in bambù o legno
Per chi è: Per chi vuole un essiccatore Marcato coordinato alla sfogliatrice, comodo da riporre.
Relaxdays Essiccatore per pasta 12 bracci
- Dimensioni: 41 x 34 x 34 cm
- Materiale: bambù
- Bracci: 12, estraibili singolarmente
- Pulizia: lavabile a mano
- Richiudibile: sì, pieghevole per lo stoccaggio
Stendino pieghevole in bambù con 12 bracci estraibili singolarmente, comodi per staccare la pasta già essiccata senza toccare il resto. Su Amazon.it ha 4,4/5 su 646 recensioni. Ha meno bracci del Tacapasta Marcato (12 contro 16) e nessuna garanzia estesa dichiarata, ma resta tra i più economici del confronto e in un materiale naturale invece che in plastica.
- Materiale naturale (bambù) invece di plastica
- Bracci estraibili singolarmente, comodi per staccare la pasta essiccata
- 4,4/5 su oltre 600 recensioni Amazon.it
- Meno bracci (12) rispetto al Tacapasta Marcato (16)
- Nessuna garanzia estesa dichiarata come per Marcato
Per chi è: Per chi cerca un essiccatore economico in materiale naturale, senza cercare il marchio della sfogliatrice.
Imperia 540 Stendipasta
- Materiale: faggio evaporato
- Bacchette: 12
- Altezza utile: circa 30 cm
- Smontabile: sì
- Capacita: oltre 1 kg di pasta secondo il produttore
In faggio evaporato, con 12 bacchette e completamente smontabile per il riporto, coerente con l'estetica di un marchio storico come Imperia. Su Amazon.it ha 4,2/5 su 550 recensioni, il voto più basso di questa classifica ma comunque solido. Alcune schede rivenditore lo indicano da 8,2 kg: più pesante e ingombrante di un essiccatore pieghevole in plastica o bambù, va tenuto in conto se lo spazio in cucina è poco.
- Legno invece di plastica o bambù, coerente con un marchio storico della pasta
- Completamente smontabile per il riporto
- 4,2/5 su 550 recensioni Amazon.it
- Più pesante (8,2 kg secondo alcune schede rivenditore) e ingombrante di un essiccatore pieghevole
Per chi è: Per chi vuole uno stendipasta in legno abbinato a una sfogliatrice Imperia.
Marcato Ravioli Tablet per Atlas 150
- Dimensioni: 114 x 177 x 93 mm
- Peso: 1,45 kg
- Materiale: acciaio cromato, rulli in alluminio anodizzato, pettini in resina acetalica
- Taglio ravioli: 45 mm, bordo a zigzag
- Spessore sfoglia consigliato: posizione 6 del regolatore
Aggiunge il formato ravioli, con un taglio a zigzag da 45 mm che sigilla meglio la pasta in cottura, a chi possiede già una sfogliatrice Marcato Atlas 150 in una delle sue versioni (Design, Classic, Roller, Slide, Multipast, Pastaset). Su Amazon.it ha 4,4/5 su 692 recensioni. Il limite dichiarato dal produttore è che funziona solo a manovella: non è compatibile con il motore Pastadrive, quindi va usato manualmente anche su una macchina motorizzata.
- Bordo a zigzag che sigilla meglio il ravioli in cottura
- Compatibile con quasi tutte le varianti dell'Atlas 150
- 4,4/5 su quasi 700 recensioni Amazon.it
- Non utilizzabile con il motore Pastadrive: va usato solo a manovella
Per chi è: Per chi ha già un Atlas 150 e vuole fare ravioli senza uno stampo separato.
Westmark Set 3 stampi per ravioli
- Diametri: 9,5 / 12 / 15,5 cm
- Materiale: polipropilene alimentare
- Chiusura: pieghevole, sigilla il ravioli in pochi secondi
- Lavabile in lavastoviglie: sì
- Contenuto confezione: 3 stampi + ricettario
Tre stampi pieghevoli in altrettanti diametri (9,5, 12 e 15,5 cm), in polipropilene lavabile in lavastoviglie: utile per ravioli, mezzelune e piccoli calzoni senza dover comprare un accessorio dedicato a una sfogliatrice specifica. Su Amazon.it ha 4,3/5 su 2.136 recensioni, il campione più ampio tra gli stampi di questa classifica. È in plastica, quindi meno abbinabile esteticamente alle sfogliatrici in acciaio o alluminio, ma funziona indipendentemente dal marchio della macchina usata per stendere la sfoglia. Tra i più venduti su Amazon.it al 01/10/2026 nella categoria «Macchine per pasta a mano».
- Tre misure diverse nello stesso set, utile per ravioli, mezzelune e mini calzoni
- Lavabile in lavastoviglie, a differenza degli accessori Marcato in metallo
- 4,3/5 su oltre 2.100 recensioni Amazon.it
- Plastica, non abbinabile esteticamente alle sfogliatrici in acciaio/alluminio
Per chi è: Per chi vuole chiudere i ravioli a mano senza usare la sfogliatrice o un accessorio dedicato.
Eppicotispai Chitarra abruzzese
- Materiale: legno di faggio, telaio scorrevole in betulla
- Fili: 3 mm di distanza su un lato (spaghetti/capelli d'angelo), 5 mm sull'altro (fettuccine)
- Contenuto confezione: chitarra + mattarello (32 cm)
- Pulizia: lavaggio a mano
- Prodotto in Italia: sì, lavorazione artigianale
In legno di faggio con telaio scorrevole in betulla, ha fili incrociati su due lati a distanze diverse (3 mm per spaghetti e capelli d'angelo, 5 mm per fettuccine), venduta con il mattarello incluso. Su Amazon.it ha 4,4/5 su 654 recensioni. È uno strumento di taglio, non di stesura: serve comunque stendere la sfoglia a mano o con una sfogliatrice prima di passarla sulla chitarra.
- Doppio set di fili (3 e 5 mm) sui due lati per due formati diversi
- Strumento tradizionale, non richiede la sfogliatrice per il taglio
- 4,4/5 su oltre 650 recensioni Amazon.it
- Serve comunque stendere la sfoglia a mano o con la sfogliatrice prima di usarla
Per chi è: Per chi vuole fare gli spaghetti alla chitarra come da tradizione abruzzese.
Eppicotispai Rigagnocchi e garganelli
- Materiale: legno di faggio naturale
- Dimensioni tagliere: 12,5 x 9 cm (20,5 cm con manico)
- Mattarellino incluso: sì, 19 cm x 1 cm di diametro
- Prodotto in Italia: sì
Un piccolo tagliere in legno di faggio con le righe per dare la rigatura tradizionale a gnocchi e garganelli, venduto con un mattarellino da 19 cm. È l'accessorio più recensito di questa classifica, con 4,4/5 su oltre 4.700 recensioni Amazon.it. Richiede manualità, non è uno stampo automatico, ma è tra i prodotti più economici del confronto ed è utile per due preparazioni diverse con lo stesso strumento.
- Utensile piccolo ed economico, utile sia per gnocchi sia per garganelli
- Le righe aiutano il sugo ad aderire meglio alla pasta
- 4,4/5 su oltre 4.700 recensioni Amazon.it, tra le più recensite della categoria
- Serve manualità: non è uno stampo automatico
Per chi è: Per chi fa gnocchi o garganelli fatti in casa e vuole la rigatura tradizionale.
Marcato Accessorio Spaghetti per Atlas 150
- Materiale: acciaio cromato, rulli in lega di alluminio anodizzato
- Taglio: spaghetti, 2 mm
- Larghezza sfoglia: 150 mm
- Compatibilita: Atlas 150 in tutte le versioni
Taglia spaghetti da 2 mm su una sfoglia larga 150 mm, compatibile con tutte le versioni dell'Atlas 150 e negli stessi materiali della macchina principale. Su Amazon.it ha 4,4/5 su 6.410 recensioni, ma quel numero non si riferisce solo a questo accessorio: le valutazioni Amazon di alcuni accessori Atlas 150 risultano condivise tra più inserzioni dello stesso marchio, quindi il dato va letto con questa avvertenza. Va comunque acquistato a parte, aumentando il costo totale della dotazione rispetto a chi si accontenta di tagliatelle e fettuccine incluse di serie.
- Aggiunge il formato spaghetti a una sfogliatrice che di serie fa solo tagliatelle/fettuccine
- Stessi materiali della macchina principale, si abbina esteticamente
- Va acquistato a parte, aumenta il costo totale della dotazione
- Valutazioni Amazon condivise con altri accessori/modelli del marchio: le 6.410 recensioni non si riferiscono solo a questo articolo
Per chi è: Per chi ha già un Atlas 150 e vuole anche gli spaghetti fatti in casa.
Domande frequenti
Serve davvero un essiccatore per la pasta fresca?
Non è obbligatorio, ma facilita l'asciugatura di formati lunghi come tagliatelle e spaghetti senza che si attacchino tra loro: i modelli di questa classifica hanno bracci da 12 a 16 e una capacità dichiarata fino a 2 kg di pasta (Marcato Tacapasta TP-NEU).
Meglio un essiccatore in plastica, bambù o legno?
Il materiale cambia l'estetica e la robustezza più che la funzione: il Tacapasta Marcato in Tritan e acciaio ha la garanzia più lunga dichiarata (10 anni complessivi), il Relaxdays in bambù è il più economico, l'Imperia 540 in faggio evaporato è il più pesante ma completamente smontabile.
Gli stampi per ravioli in plastica si possono lavare in lavastoviglie?
Il set Westmark, in polipropilene alimentare, sì secondo la scheda del produttore. Gli accessori Marcato in metallo, come il Ravioli Tablet, vanno invece lavati a mano, in linea con le istruzioni generali di pulizia delle sfogliatrici Marcato.
L'accessorio Ravioli Marcato funziona con il motore Pastadrive?
No: secondo la scheda ufficiale Marcato è utilizzabile solo a manovella, anche su una sfogliatrice motorizzata.
Che differenza c'è tra la chitarra abruzzese e il tagliere rigagnocchi Eppicotispai?
Servono a preparazioni diverse: la chitarra taglia la sfoglia già stesa in fili sottili (spaghetti o fettuccine, a seconda del lato usato), il tagliere rigagnocchi dà invece la rigatura a piccoli pezzi di pasta come gnocchi o garganelli, con un mattarellino incluso.
Conviene comprare l'accessorio Spaghetti Marcato se ho già l'Atlas 150?
Se si vogliono spaghetti fatti in casa oltre a tagliatelle e fettuccine (incluse di serie), sì: è pensato apposta per questo, negli stessi materiali della macchina principale. Il numero di recensioni Amazon.it (6.410) va letto con cautela perché condiviso con altri accessori Atlas 150 dello stesso marchio.
Le fonti
Recensioni degli acquirenti e test pubblicati, letti alla data di aggiornamento indicata in cima. Nessuna di queste fonti ha rapporti con noi.
- Marcato, pagine prodotto accessori (Tacapasta, Ravioli, Spaghetti) - 25/09/2026
- Marcato, scheda ufficiale accessorio Ravioli per Atlas - 25/09/2026, compatibilità con le versioni Atlas 150
- Leroy Merlin, scheda Relaxdays essiccatore per pasta 12 bracci - 25/09/2026, dimensioni e materiale
- Westmark, scheda ufficiale set stampi ravioli - 25/09/2026, diametri e materiale
- Eppicotispai, sito ufficiale - 25/09/2026
- Eppicotispai, pagina rigagnocchi e garganelli - 25/09/2026, dimensioni tagliere
- Imperia, sito ufficiale - 25/09/2026
- Amazon.it, schede prodotto e valutazioni - rilevate il 25/09/2026
Immagini: Marcato, Relaxdays (venduto su leroymerlin.it), Imperia, Westmark, Eppicotispai (materiale stampa dei produttori o dei negozi partner, uso editoriale). Tutti i crediti.
